Ο Παύλος Συμεού είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Διοίκησης Ξενοδοχείων και Τουρισμού. Απέκτησε το διδακτορικό του από το Judge Business School του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ με ειδίκευση στα οικονομικά των επιχειρήσεων, ενώ παράλληλα έχει αποκτήσει τίτλους σπουδών από το London School of Economics και το Πανεπιστήμιο Κύπρου. Η διδακτορική διατριβή του εξετάζει κατά πόσο το μέγεθος μιας οικονομίας μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην επίδραση που έχουν οι πολιτικές φιλελευθεροποίησης του κλάδου των τηλεπικοινωνιών στην απόδοση της ατομικής εταιρίας ή του κλάδου.

Προηγουμένως, εργάστηκε ως μεταδιδακτορικός συνεργάτης στο Ινστιτούτο Στρατηγικής, Τεχνολογίας και Οργανισμών του Πανεπιστημίου του Μονάχου. Ως μεταδιδακτορικός συνεργάτης ανέπτυξε ένα ερευνητικό πρόγραμμα το οποίο αποσκοπεί να εξετάσει πώς η σύγκλιση των τεχνολογικών δυνατοτήτων των οργανισμών μπορεί να επηρεάσει την εταιρική στρατηγική και απόδοση. Παράλληλα, έχει εργαστεί σε δύο άλλα ερευνητικά προγράμματα τα οποία αφορούν στην αυξανόμενη υιοθέτηση στρατηγικών μάρκετινγκ από πολιτιστικούς οργανισμούς και στον ρόλο των ανεκμετάλλευτων οργανωσιακών πόρων στην περιβαλλοντική απόδοση της εταιρίας.

Έχει διδάξει στο Πανεπιστήμιο του Μονάχου, στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ και στο Cyprus International Institute of Management, τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο. Tο διδακτικό χαρτοφυλάκιό του περιλαμβάνει μαθήματα σε θέματα μάρκετινγκ, εταιρικής καινοτομίας, διοίκησης στους κλάδους ηλεκτρονικών επικοινωνιών και ερευνητικών μεθόδων.

Μέρος του ερευνητικού έργου του έχει δημοσιευθεί στο Journal of Communication, στο Communication Research και στο Telecommunications Policy.

Παλαιότερα, εργάστηκε ως διευθύνων μάρκετινγκ σε ιδιωτική εταιρία στην Κύπρο