Η Δρ Χρυσούλα Δρούζα είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου (CUT) στο τμήμα Αγροτικής Παραγωγής, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων από το 2023. Αποφοίτησε από το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 1991. Εργάστηκε ως επισκέπτρια επιστήμονας στο τμήμα Χημείας του Κρατικού Πανεπιστημίου του Κολοράντο στην ανάπτυξη νέων φαρμάκων που εμφανίζουν αντιδιαβητικές ιδιότητες. Στη συνέχεια, η Δρούζα μετακόμισε στην Κύπρο όπου εγγράφηκε στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κύπρου και απέκτησε το διδακτορικό της δίπλωμα (2003). Διεξήγαγε έρευνα σχετικά με τη σύνθεση, τον χαρακτηρισμό και τη σταθερότητα οξειδοαναγωγής μεταλλικών συμπλεγμάτων μετάλλων μετάπτωσης με «non innocent» (οξειδοαναγωγικά ενεργούς) υποκαταστάτες, διερευνώντας τους μηχανισμούς δράσης του διοξυγόνου και την εφαρμογή στη χρήση υποκαταστατών τύπου διοξαλενίου για την απομάκρυνση τοξικών μετάλλων από το νερό, το ανθρώπινο σώμα και την τροφή. Εργάστηκε ως μεταδιδακτορική συνεργάτιδα στο ίδιο Τμήμα διεξάγοντας έρευνα για πολλά χρηματοδοτούμενα ερευνητικά προγράμματα. Από το 2007 κατέχει ακαδημαϊκή θέση στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου, Τμήμα Αγροτικής Παραγωγής, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων.
Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα πεδία: (α) Αλληλεπίδραση μετάλλων μετάπτωσης με «non innocent» υποκαταστάτες προς την ενεργοποίηση διοξυγόνου (β) Χρήση μεταλλο-οργανικών καταλυτών για την ανάπτυξη νέων μεθόδων για τον χαρακτηρισμό των τροφίμων και την παρακολούθηση των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων στα τρόφιμα κατά την επεξεργασία ή/και την αποθήκευση (γ) Χρήση παραμαγνητικών ανιχνευτών για την ανάλυση τροφίμων (δ) Μελέτη των μηχανισμών οξείδωσης λιπιδίων και της παλαίωσης του οίνου (ε) Διερεύνηση για τον προσδιορισμό δεικτών για τη διάκριση/γνησιότητα των τροφίμων (στ) Αντιοξειδωτική περιεκτικότητα των τροφίμων
Για να πετύχει αυτούς τους στόχους η Δρούζα έχει εξοπλίσει το εργαστήριό της με ακριβό εξοπλισμό προηγμένων τεχνικών όπως (i) φασματοσκοπικό: Φασματοφωτόμετρο παραμαγνητικού συντονισμού ηλεκτρονίων (EPR), φασματοφωτόμετρο UV-vis, FT-IR (ii) ηλεκτροχημικό: CV-βολταμετρία, (iii) χρωματογραφικό: GC- MS/FID, HPLC-PDA/φθορισμός/RI/UV. Στην έρευνά της χρησιμοποιεί επίσης 1H (1 και 2D), 13C, 51V, 19F, 31P Nuclear Magnetic spectroscopy (NMR) σε συνεργασία με τους συνεργάτες της.
Η έρευνα της Δρούζας έχει χρηματοδοτηθεί με περισσότερα από 19 χρηματοδοτικά ερευνητικά προγράμματα.
Η Δρούζα υπήρξε Συντονίστρια και Επιστημονική Υπεύθυνη του χρηματοδοτούμενου ερευνητικού προγράμματος «New Markers for the Certification of Quality and Authenticity of Food by EPR», 395000 ευρώ, (2008-2012) συγχρηματοδοτούμενο από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης και τη Δημοκρατία της Κύπρου μέσω του Ιδρύματος Προώθησης Έρευνας (Υποδομή) που χρηματοδότησε την αγορά εξοπλισμού Ηλεκτρονικού Παραμαγνητικού Συντονισμού.
Τα τρέχοντα/πρόσφατα ερευνητικά προγράμματα που συμμετέχει είναι τα ακόλουθα:
1. Προγράμματα Ιδρύματος Προώθησης Έρευνας για Έρευνα, Τεχνολογική Ανάπτυξη και Καινοτομία, Κύπρος, “RESTART 2016-2020” EXCELLENCE/0421/, “Uranium mining from the sea” SUSS, 200.000 ευρώ, 2022-2024. Συμμετοχή: Συνεργάτης
2. Προγράμματα Ιδρύματος Προώθησης Έρευνας για Έρευνα, Τεχνολογική Ανάπτυξη και Καινοτομία, Κύπρος, «RESTART 2016-2020» EXCELLENCE/1216/0508, «Νέα σύμπλοκα μετάλλων κινόνης/υδροκινης για την καταλυτική μετατροπή H2O/O2 σε H2O2 και την κατασκευή υδατικού φωτοσυνθετικού ηλιακού συστήματος», QUINSOL, Χρηματοδότηση: 250.000 ευρώ, 2019-2021. Συμμετοχή: Συνεργάτης
Η έρευνά της έχει δημοσιευτεί με 61 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές, σε 6 κεφάλαια βιβλίων με κριτική και σε περισσότερα από 60 τοπικά και διεθνή συνέδρια, ενώ έχει αναφερθεί σε άλλες δημοσιεύσεις περισσότερες από 955 φορές με h factor=19. Η ερευνητική της ομάδα αυτή τη στιγμή αποτελείται από 1 μεταδιδακτορικό ερευνητή, 2 διδακτορικές φοιτήτριες και 2 προπτυχιακούς φοιτητές διπλωματικής εργασίας. Μία Ph.D. φοιτήτρια και 2 μεταπτυχιακέςί φοιτήτριες έχουν αποφοιτήσει από την ομάδα της, ενώ έχει συνεπιβλέπει 1 διδακτορικό και 1 φοιτητές Msc.
