Η Μαρία Θεοδώρου είναι Λέκτορας στο Τμήμα Πολιτικής Μηχανικής και Γεωπληροφορικής .  Έχει αποκτήσει  πρώτο δίπλωμα ( BSc ) στην Λογιστική και Επιστήμη Ηλεκτρονικών Υπολογιστών από το  BJU Νοτίου Καρολίνας ΗΠΑ  καθώς και μεταπτυχιακό  (MBA) από το ΜSM Ολλανδίας  στην  ειδικότητα των Συστημάτων Πληροφορικής.   Έχει εκτενή διεθνή  μετεκπαίδευση   σε τομείς των Πληροφοριακών Συστημάτων την οποία  έχει αποκτήσει  μέσω υποτροφιών και άλλων πηγών .  Είναι   μέλος του Επιστημονικού  Τεχνικού  Επιμελητήριου Κύπρου (  ΕΤΕΚ),  IEEE , ACM, Κυπριακή Εταιρεία Πληροφορικής.   Eεργάζεται  για σαράντα χρόνια στους  τομείς  της Ανάλυσης  και Ανάπτυξης Συστημάτων,  των   Συμβουλευτικών υπηρεσιών  Πληροφορικής  και την  Εκπαίδευση Πληροφορικής.    Πριν την  ένταξη της στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου κατείχε τη θέση Λέκτορα στο Ανώτερο Τεχνολογικό Ινστιτούτο στο οποίο δίδασκε Βάσεις δεδομένων , Δομές Δεδομένων – Προγραμματισμό,  Λογιστική για φοιτητές Πληροφορικής,  Γραφικά. Τα κύρια ερευνητικά ενδιαφέροντα της είναι στους τομείς Βάσεις Δεδομένων,  Βάσεις Γεοπληροφοριακών Συστημάτων,  Πληροφοριακά Συστήματα,  Συστήματα Ηλεκτρονικής Εκπαίδευσης