Η Σάββη Αντωνίου διδάσκει την Γαλλική Γλώσσα στο Κέντρο Γλωσσών του ΤΕΠΑΚ σαν Ειδική Επιστήμονας. Είναι Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου της Γαλλίας Université de Bourgogne – Franche-Comté στις « Επιστήμες της Γλώσσας » (Sciences du Langage) και επίσης μεταπτυχιακό από το ίδιο πανεπιστήμιο στις Επιστήμες της Γλώσσας και Διδακτική των Γαλλικών. Επιπρόσθετα, έχει φοιτήσει στο Huddersfield University από όπου έχει αποκτήσει τον μεταπτυχιακό τίτλο « MA in Modern English Language» Οι πρώτες βασικές σπουδές της είναι στη « Γαλλική Γλώσσα και Φιλολογία» από τη Φιλοσοφική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν την Τεχνολογικά Υποβοηθούμενη Γλωσσική Εκμάθηση (CALL)
[...]και τη Ψυχογλωσσολογία. Συμμετέχει επίσης ως ερευνήτρια στο VALIANT ένα έργο χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ.