Ο Δρ. Μιχαήλ Χριστοφή είναι Λέκτορας Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας στο Τμήμα Διοίκησης Ξενοδοχείων και Τουρισμού της Σχολής Διοίκησης και Οικονομικών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου. Είναι κάτοχος πτυχίου Ιστορίας και Αρχαιολογίας από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, μεταπτυχιακού στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) από το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας, καθώς επίσης και MSc στη Χρηματοοικονομική και Τραπεζική από το Cyprus International Institute of Management. Το 2016 αποπεράτωσε τις Διδακτορικές του σπουδές όπου και απέκτησε το Doctorate in Business Administration από το University of Gloucestershire.