Η Καλλιόπη-Ευαγγελία Σταυρούλια είναι διδακτορική απόφοιτη από το Τμήμα Πολυμέσων και Γραφικών Τεχνών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου. Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στο Σχεδιασμό και Ανάπτυξη Ηλεκτρονικών Παιχνιδιών και Διαδραστικών Τεχνολογιών από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου και το Πανεπιστήμιο Κύπρου (2016). Είναι επίσης κάτοχος Master of Arts in Education (Επιστήμες της Αγωγής) με διάκριση από το Πανεπιστήμιο Roehampton του Λονδίνου και την Ανώτατη Σχολή Παιδαγωγικής και Τεχνολογικής Εκπαίδευσης-ΑΣΠΑΙΤΕ (2010). Αποφοίτησε το 2006 από το Πάντειο Πανεπιστήμιο Αθηνών με πτυχίο
Διεθνών και Ευρωπαϊκών Σπουδών. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στον τομέα των νέων τεχνολογιών και συγκεκριμένα στη χρήση της εικονικής πραγματικότητας, των σοβαρών παιγνίων, των
προσομοιώσεων στον τομέα της εκπαίδευσης οποιουδήποτε εκπαιδευτικού επιπέδου. Έχει επίσης συμμετάσχει σε ερευνητικά προγράμματα πάνω σε αυτά τα θέματα, παρακολούθησε και συμμετείχε σε εργαστήρια, σεμινάρια και συνέδρια και δημοσίευσε το έργο της σε συνέδρια και περιοδικά που σχετίζονται με τον συγκεκριμένο τομέα.