Η Αικατερίνη Μαυρή είναι ερευνήτρια στο Cyprus Interaction Lab και μέλος του ειδικού εκπαιδευτικού προσωπικού στο τμήμα Πολυμέσων και Γραφικών Τεχνών. Είναι κάτοχος πτυχίου (BA) σε Visual Communication Design και μεταπτυχιακού (MA) σε Design for Interactive Media από το Πανεπιστήμιο Middlesex (UK), και διδακτορικού στη τεχνολογικά-υποστηριζόμενη μάθηση από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου (CUT). 

Εργάστηκε για αρκετά χρόνια ως σχεδιάστρια διάδρασης και υπεύθυνη έργων στη βιομηχανία σχεδιασμού και ανάπτυξης διαδικτυακών εφαρμογών. Αυτό σχετίζεται με τις διδακτικές της δραστηριότητες στο CUT που εστιάζουν στον σχεδιασμό και στην ανάπτυξη ιστοσελίδων, στον ψηφιακό σχεδιασμό εμπειρίας του χρήστη (UX design), και στη διαχείριση πολυμεσικών έργων.

Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στο σχεδιασμό, εφαρμογή και αξιολόγηση μοντέλων κοινωνικής μάθησης, όπως οι κοινότητες πρακτικής (Communities of Practice), που προωθούν την αλληλεπίδραση βιομηχανίας-πανεπιστημίου μέσω τεχνολογικά-υποστηριζόμενης πρακτικής, η οποία ενσωματώνεται στο ακαδημαϊκό πρόγραμμα, με στόχο την ενίσχυση της μάθησης και την ανάπτυξη σημαντικών δεξιοτήτων του 21ου αιώνα

Η Αικατερίνη συμμετέχει στο ερευνητικό έργο Assessmake21 στο πλαίσιο του προγράμματος χρηματοδότησης Erasmus + KA2, και συντονίζει το πρόγραμμα CUT-IXN - Industry Exchange Network (IXN) σε συνεργασία με το University College London (UCL).